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烤鸭肉串做法用料

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最近世界杯天天熬夜,熬夜肯定是少不了宵夜了,自制的烤鸭肉串做法简单,身具营养和美味于一身,一口冰啤酒一串鸭肉串,再加上一声呐喊,这样看球赛菜过瘾。
如果您不喜欢我这道烤鸭肉串的做法,您还可以点这里,搜索其他朋友更多"烤鸭肉串"的做法哦~~~

食材
主料
辅料
调料

烤鸭肉串的做法与步骤

1.准备半片鸭

烤鸭肉串做法第1步

2.借助剪刀去皮,去骨

烤鸭肉串做法第2步

3.分离的鸭骨和鸭肉

烤鸭肉串做法第3步

4.鸭肉切成指甲盖大的丁,放入所有调料拌匀,放入冰箱冷藏1小时

烤鸭肉串做法第4步

5.把腌好的鸭肉串好,摆在烤架上; 放入烤箱中层,上下火,200度,启动对流风扇,定时25分钟,烤的过程中等肉串一面烤至焦黄后把肉串翻一下,两面烤至焦黄即可取出,烤箱底部要放铺了锡纸的烤盘接油

烤鸭肉串做法第5步

6.烤好的肉串,撒上孜然粉或黑胡椒粉都可以

烤鸭肉串做法第6步

小贴士

鸭皮含油脂较多,去皮纯属个人喜好,如果您不介意,也可以保留鸭皮。拆下的鸭骨不要扔掉,切点冬瓜熬汤,也是最适合夏天喝的祛暑美味呢

做法技巧

1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

鸭营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉含有较高的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

鸭食疗功效

大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积清热健脾、虚弱浮肿。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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