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鸡肫

鸡肫

【食量建议】:

【适宜人群】:一般人群均可

【禁忌人群】

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鸡肫的百科知识

鸡肫介绍

好味道www.hg2088.com|官方网站网介绍鸡肫的做法,营养等信息。鸡肫又叫鸡胃 鸡胗,含有91大卡/100克卡的热量,美食网站建议多吃,对 、消化不良除烦解渴便秘痢疾呕吐 有一定的作用,好味道食谱大全告诉你,最佳的食用月份是。

鸡肫的营养价值

味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

鸡肫的食用效果

味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

鸡肫的维生素含量

如:猪肉--如:500g

鸡肫的做法技巧

1.鲜鸡胗要洗得干净,毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了;
2.常用于炸、爆、卤等。如:炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。

如何挑选鸡肫

鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。以色正为新鲜。不要在私人作坊和流动摊位上购买。

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